Otro de los grandes aciertos de Doctor Mateo, de la que últimamente estamos destacando algunos personajes, fue la inclusión del actor Daniel Freire dando vida a Tom Pellegrini, el tabernero del pueblo, el cual es hispanoamericano y tuvo en su dÃa un grupo de rock de cierto éxito con el que llegó a telonear a algunos de los grupos más conocidos del panorama mundial de por aquel entonces.
Tom es, por supuesto un chico duro y mujeriego… aunque el paso de los años le haya ido endulzando el caracter hasta ser un pedazo de pan preocupado siempre en ayudar a los demás, tratando de integrar al Doctor Mateo entre los ciudadanos y desarrollando un bonito instinto paternal hacia su empleada Anita, para la que quiere lo mejor.